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zoom RSS 干し柿作りの進捗状況

<<   作成日時 : 2018/11/12 16:30   >>

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ベランダの物干し竿に吊るした「干し柿作り」の工程もモミの作業の段階に来たようです。ちゃんと揉まないと外側は甘くなっても中に渋が残るのだそうです。
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この先のしばらくしてからの工程は、ロープをはずし、わらを敷いた箱に重ならないようにならべて置くのですが、最近ではその藁がなかなか手に入りません。作業者の家内は表面に真っ白に糖分をふかせたくて藁、藁・・・と口に出すのですが、小生、味に変わりは無いと思うのですが・・・。(笑い)

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